Segítsüti-átadás 2010

Úgy látom, az idei segítsütik átadás-átvétele több esetben történt játszótéren. Ebbe a sorba álltunk ma mi is be, amikor a licitnyertessel megbeszéltük a találkozót. Előtte a sütit almazöld papírba és egy e célra korábban félretett tortadobozba csomagoltam, mellétettem pár üveg lekvárt is, hátha kell a sütinek a támogatás.
A licitnyertessel folytatott nagyon kedves beszélgetés után a segítsüti a játszótéri közönség kíváncsi tekinteteitől kísérve folytatta útját az ünnepi asztalra, amelyre szánva volt. Mint megtudtam, magának az ügynek köszönhetjük az idei licitnyertest: a baráti körben született baba, most már szépen fejlődő csecsemő, szülei hívták fel figyelmét akciónkra. Köszönöm neki a támogatást és még jövünk a segítfüzettel!

Segítsüti 2010

A Segítsüti kedvéért a Tintaleves feléled Csipkerózsika-álmából és csatlakozik a nemisbéka által kezdeményezett és összefogott akcióhoz, ahogy tavaly is.
További információ és licit a Segítsüti oldalán: www.segitsuti.hu. Aki a kakukkfüves-fenyőmagos almatortára licitál és meg is nyeri, vendég- és gyerekbarát uzsonnasüteményt kaphat, akár húsvétra!
A Tintaleves segítsütije nagyon könnyen elkészíthető, különlegessége a hozzávalókban és azok kombinálásában rejlik. A kiindulópont egy kevert almás süti, amely a svéd eredetű receptben fenyőmaggal  készül, saját fejlesztésben pedig még került rá egy kis kakukkfű. Már sütés közben fantasztikus illatok terjengenek (modorosblog, a nemes cél érdekében most ne figyelj!),
fogyasztása leginkább uzsonnára, délutáni teához vagy reggeli kávéhoz ajánlott. Valamint kiválóan alkalmas a licitálásra!

Kakukkfüves-fenyőmagos almatorta

200 g vaj, szobahőmérsékletű
2,5 dl világos muscovado cukor (mondtam, hogy ez svéd recept!) + 1 ek. a tetejére
4 tojás
4 dl liszt (azaz 240 g, valamiért ezt megadták grammban)
1 tk. sütőpor
1 tk. vaníliás cukor (a kedves licitáló valódi cukorból, valódi vaníliából kapja!)
1 dl joghurt, lecsepegtetve
fél citrom héja
2 alma
50 g fenyőmag

A sütőt 175 fokra állítjuk. A cukrot és a vajat habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, majd jöhet a sütőporral elkevert liszt és a vaníliás cukor. Mindehhez hozzákeverjük a joghurtot és a lereszelt citromhéjat. Kivajazott-lisztezett tortaformába töltjük a tésztát, a tetejére szeleteljük vékonyan az almát, megszórjuk fenyőmaggal és megtűzködjük kakukkfű-ágakkal. Végül egy evőkanál cukrot szórunk szét egyenletesen a torta tetején. Kb. 50-60 perc alatt aranybarnára sütjük.

Átadás-átvétel

Éppen egy hete történt az én Segítsüti-átadásom, így már Marcsié a Segítbrownie és a köszönetem azért, hogy támogatta akciónkat.
Nagyon örültem, hogy a sokszori egyeztetés és levélváltás után még Húsvét előtt sikerült átadnom a brownie-t. Nem mintha az valódi húsvéti süti lenne, jó lett volna az akár Pünkösdkor is, de szerencsére addig nem tartott az egyeztetés.
Azért nem volt könnyű összehozni és nem voltam elégedett magammal, az állandó időhiánnyal és rohanással. Ráadásul még soha életemben nem izgultam ennyire a sütés kimenetele miatt és pontosan azokat a fordulatokat vizionáltam, amilyenekről fakanál ír, mert nyilván ilyesmi történik, ha az ember nagyon igyekszik és ki akar tenni magáért. A brownie lehetett volna márványosabb (ez ennek a bestének a problematikus pontja), de sikerült beletennem minden hozzávalót és külsőleg rendben lévőnek tűnt, ízre ezt az adagot természetesen nem kóstoltam, de mivel az akció kezdete óta ez volt a harmadik (vagy negyedik?) tepsi márványos brownie-m, feltételezem, hogy Marcsi nemcsak udvariasságból írta, amit aztán írt.
Akivel kora reggel (nyolc óra az nekem kora reggel, na) találkoztunk a Blaha Lujza téri aluljáróban. Korábban megbeszéltük, hogy rajta milyen színű ruha lesz és én milyen alkalmatosságban szállítom a nyereménytárgyat. Amely mellé elhelyeztem pár üveg befőttet, amit első találkozáskor elég merész ajándékozni, de úgy okoskodtam, ha a sütit hajlandónak mutatkozik megenni, akkor megbízik egyéb konyhai termékeimben is.
Örültem a találkozásnak egy igazi olvasóval, pedig nem is az én olvasóm, más kollégáktól kalandozva jutott ide és a brownie-hoz. Marcsi, gyere máskor is és köszönöm Neked a Segítsüti támogatását!

Segítsüti – folyt. köv.

A licit lezárult, de a Segítsüti akció nem! A résztvevő gasztrobloggerek folyamatosan egyeztetnek nyerteseikkel az átadás részleteiről, a számla legfőbb örzője figyel és bevételez, a licitálók adományoznak, a beszerzési különítmény kitalálja, mit szerez majd be az anyaotthon számára, és folyik a meglepetés előkészítése, amelyért érdemes figyelni továbbra is a fejleményeket.
Addig is, míg mindez kiderül, gratulálok a Tintaleves Segítsüti-nyertesének, Marcsinak (akivel már sűrűn levelezünk) és köszönöm neki és minden kedves licitálónak a részvételt.

Segítsüti a Tintalevesről

Ez a süti igazán különleges lesz és egyáltalán nem azért, mert még nem szerepel brownie a Tintalevesen. Hanem azért, mert ez a brownie azé a kedves Tintaleves-olvasóé lesz, aki a legtöbbet ajánlja érte!
Ilyen még nem volt: Nemisbékának köszönhetjük  a sütiárverés ötletét és a szervezés oroszlánrészét. Szívmelengető volt az utóbbi hetekben figyelemmel kísérni a Segítsüti kibontakozását, a sok ötletet és odaadást, amit a gasztrobloggerkollégák, csatolt részeik és még sokan mások hozzáadtak az ügyhöz. Az ügy nemes: az árverésen a sütikből befolyt összegből egy anyaotthonnak vásárolunk számukra fontos holmikat.

Hogy megy ez?
1. Aki szeretne a sütire licitálni, kommentben jelezze. A licit 1000 Ft-ról indul, onnantól szabadon lehet emelni a tétet, nyilván értelmes és kerek összegekkel.
2. Azé a süti, aki a licit lezárásáig (április 2-án éjfél) a legmagasabb összeget ajánlotta.
3. Az immár boldog sütitulajdonossal emailben (tintaleves kukac yahoo. com) megtárgyaljuk az átadás mikéntjét. Budapesti licitálóval személyes átadást bonyolítunk, másokkal megreszkírozzuk a postai feladást. A Tintaleves segítsütije erre az eshetőségre (is) lett kalibrálva, a brownie-nak kifejezetten jót tesz, ha néhány napig áll és a törődés sem okoz nagy kárt benne. Az ízét pl. egyáltalán nem befolyásolja.
4. Személyes találkozás esetén a pénzátadás is megtörténhet, postai ügyintézéskor azt is átutalással intézzük. A részleteket emailben lelevelezzük.

A kedves potenciális licitálók és sütievők megnyugtatására közlöm, hogy nem a képeken látható brownie a tét, ezt a tegnap negyedik születésnapját ünneplő gyermekem ovis csoportja falja fel a mai ebéd után, a licit nyertese saját, személyre szólóan és frissen sütött brownie-t kap!

Márványos brownie
200 g étcsoki
200 g fehércsoki
250 g vaj
300 g kristálycukor
4 tojás, felverve
140 g liszt

Jópofa minta sütés előtt

A sütőt 180 fokra beállítjuk és kivajazunk egy 23 cm-es brownie-tepsit (én rendes magyar téglalapalakút használok, és minden rendben van vele). A két csokit külön-külön vízfürdőn megolvasztjuk, beletesszük a vaj felét, azaz mindkettőbe 125 g-ot. (Mikrózni is lehet, az nem tudom, hogy működik.) Amikor a csoki és a vaj felolvadt, 150-150 g cukrot és 2-2 tojást adunk a két csokis keverékhez, majd 50 g lisztet keverünk az étcsokishoz és 90 g-ot a fehércsokishoz.
A csokis keverékeket felváltva a tepsibe kanalazzuk és igyekszünk mozaikszerű mintát kialakítani (ez nem könnyű egy folyós állagú tésztával, de a végén majd mindegy lesz). A márványozottságot a váltott kanalazás mellett úgy fokozhatjuk, ha egy hústűvel vagy pálcikával a kétfajta csokit egymásba húzgáljuk. Ekkor megkockáztatjuk, hogy a végén minden összefolyik (ezt a tapasztalat mondatja velem).
35 percig sütjük, illetve addig, amíg a brownie közepe sem folyós már, de szárazra ne süssük. Teljes kihűlés után vágjuk kockára.

Sütés után, ovisok előtt

A brownie műfajáról még annyit, hogy teljesen direkt nem légies, könnyed és habos, ez egy tömény csokis süti. Amiért sokan  rajonganak, tehát licitáljatok bátran!
A recept forrása: Good Food